MINI MAGDALENAS DE BACON Y QUESO

Esta receta la he cogido de una de las revistas  que tenía por casa..... es la única revista oficial "Vorwerk" que venden en los quioscos y la verdad es que tiene recetas muy buenas, lo que hace falta ahora es tiempo para hacerlas.......

Ingredientes:

100 gr. de bacon en trozos
2 huevos
30 gr. de leche
100 gr. de harina
1 sobre de levadura Royal
150 g de queso rallado
40 g de mantequilla fundida

Elaboración:

1. Precaliente el horno a 180º.
2. Ponga el bacon en el vaso y programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
3. Sin lavar el vaso, ponga los huevos y la leche y programe 4 segundos, velocidad 4.
4. Incorpore la harina y la levadura y mezcle programando 8 segundos, velocidad 2.
5. Añada el queso, la mantequilla y el bacon reservado, programe 4 segundos, velocidad 2.
6. Rellene cápsulas de papel pequeñitas (tipo trufa) con ayuda de una manga pastelera o una cucharilla, hasta 3/4 partes de su capacidad.
7. Hornee durante 12-15 minutos.

Nota: En la receta original llevan 80 gr. de bacon y 80 gr. de queso, así que he aumentado las cantidades porque me pareció poco "relleno" y también las puse una pizca de sal.

JUDIAS CON CHORIZO

Una manera fácil y rápida para preparar un plato de toda la vida......... yo las aprendí a hacer en un taller del congreso  al que asistí el pasado Noviembre, no dejéis de probarlas salen estupendas.......

Ingredientes:

150gr de cebolla
100gr de pimiento rojo
2 dientes de ajo
50gr de zanahoria en trozos
50gr de aceite de oliva virgen extra
200gr de chorizo en rodajas

1 trozo pequeño de tocino

100gr de jamón serrano en tacos
2 botes de judias blancas cocidas y escurridas
500gr de agua
sal
1 hoja de laurel

Elaboración:

1.- Pon en el vaso la cebolla, el pimiento, el ajo, la zanahoria y el aceite y trocea 4 segundos en velocidad 4.
2.- Sofreír durante 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
3.- Incorpora el chorizo en rodajas, el tocino, el jamón en tacos, agrega 3 cucharadas de judias, el agua y el laurel y la sal. Programa 20 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
4.- Agrega el resto de las judias y programa 3 minutos, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Nota: Podemos usar otro tipo de legumbre, judías pintas, garbanzos, etc....

BIZCOCHO RÁPIDO DE YOGUR

Este bizcocho es ideal para tomar en la merienda....... acompañado de una taza de chocolate caliente, café con leche ......

Ingredientes:
1 yogur natural
4 huevos
240 grs. de azúcar
120 grs. de aceite de girasol
300 grs. de harina de repostería
1 sobre de levadura Royal
1 pellizco de sal

Elaboración:
Precalentar el horno a 180º. Engrasar un molde desmontable con mantequilla y espolvorear ligeramente de harina. (Si usamos un molde de silicona no hace falta engrasarlo).
Poner en el vaso todos los ingredientes y mezclar 20 segundos, velocidad 5.
Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 minutos aproximadamente, depende de cada horno. Comprobar si está hecho pinchando con una aguja el centro y que salga limpia.
Esperar a que enfríe del todo para desmoldar.

POLLO A LAS FINAS HIERBAS

He cambiado un poquito la receta de la clase de cocina "especial light", sustituyendo el conejo por pollo y cambiando algunos ingredientes y el tiempo de elaboración..... y el resultado ha sido muy bueno....

Ingredientes:
6 dientes de ajo
4 ramitas de perejil
100 ml. de aceite de oliva
1 Kg. de pollo (yo he puesto pechugas en trocitos no muy grandes)
Un pellizco de: orégano, pimienta negra, comino, tomillo, romero, albahaca y sal
Un chorrito de limón
150 g de vino blanco
100 g de agua

Elaboración:
1. Ponga en el vaso los ajos y el perejil programe 4 segundos, velocidad 5. Retire y reserve.
2. Sin lavar el vaso, coloque la mariposa en las cuchillas, vierta el aceite y programe 6 minutos, varoma, velocidad 1.
3. Incorpore la picada de ajo y perejil y sofría 3 minutos, varoma, velocidad 1.
4. Programe 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara y vaya añadiendo por el bocal los trozos de pollo y las especias.
5. Incorpore la sal, el vino, el limón y el agua. Programe 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. (Quitar el cubilete para que evapore)
6. Vuelque en una fuente y sirva inmediatamente.
Nota: Podemos aprovechar el recipiente Varoma para poner flaneras de arroz, huevos, verdura, etc....

MANTECADAS DE ALMENDRA

Aunque en la receta original se llaman "mantecadas" no tienen nada que ver con la masa de los mantecados que tomamos en Navidad, estas son crujientes, como pastas, y están buenísimas......
La receta es del blog de canelona y he dejado la receta tal y como ella la publicó incluidos sus comentarios que me ayudaron a la hora de hacerlas.....

Ingredientes:

250gr de manteca de cerdo

250gr de azúcar

250gr de harina

250gr de almendra cruda molida

Un poco de ralladura de limón

Un poco de canela

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170º.

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 10 segundos en velocidad 6, hasta ver la mezcla integrada (es mejor no pasarnos de amasado, porque si no la masa se queda muy blanda y dificil de manejar. Es mejor sacarla arenosa y juntarla con las manos. Como si fuesen unas galletas de mantequilla).
Sacamos la masa, formamos una bola y vamos haciendo bolitas pequeñas, que luego en el horno crecen mucho. En el centro de cada bolita, ponemos una almendra cruda y presionamos un poco con el dedo.
Mezclamos azúcar y canela en una tacita y vamos echando pellizcos de la mezcla, encima de cada bolita.
Horneamos hasta que esten un poco "doraditas" aproximadamente 15 minutos (dependiendo del horno). Las sacamos y sin tocarlas porque todavia estarán blanditas, las dejamos en la bandeja hasta que se enfríen y endurezcan.