CAZUELA DE PATATAS CON POLLO



Para estos días de frío que están empezando y los que nos quedan....... que bien sientan estos guisos..... la receta es del libro "Cuesta menos Vol.II" y queda muy bueno.......

Ingredientes:

150 g de tomates maduros
300 g de pimientos (rojo y verde)
160 g de cebolla
2 dientes de ajo
50 ml. de aceite de oliva
500 g de pollo en trozos
800 g de patatas, peladas y cortadas en trozos
Azafrán
1 hoja de laurel
1 cucharadita de sal
Agua, cantidad necesaria para cubrir

Elaboración:

Ponga en el vaso el tomate, el pimiento, la cebolla y el ajo. Trocee programando 5 segundos, velocidad 4. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Añada el aceite y programe 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Triture programando 30 segundos, velocidad 7. Con la espátula, baje los restos de verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
Coloque la mariposa en las cuchillas. Incorpore el pollo y rehogue programando 5 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Agregue las patatas, el azafrán, el laurel y la sal y cubra con el agua. Programe 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Vuelque en una fuente honda y sirva.

ARROZ AL HORNO


Esta receta es de la clase de arroces, está exquisito, me parece una idea muy buena para aprovechar los restos de un cocido........

Ingredientes:

COCIDO:200-300 g. de garbanzos cocido (lavados y escurridos)
1 hueso de ternera (de caña o de rodilla)
1 trozo pequeño de tocino fresco
200 g de pollo o gallina
200 g de morcillo o falda de ternera.
1400-1600 ml. de agua
1 cucharadita de sal
1 chorizo cortado en 3 ó 4 trozos
1 patata pequeña pelada y cortadas en rodajas de 1 cm
1 tomate maduro cortado en rodajas


ARROZ AL HORNO:50 g de dados de panceta o beicon
70 g de aceite de oliva
Una cabeza de ajos sin pelar
60 g de tomate triturado
300g de arroz
1 cucharadita de pimentón
1 pellizco de hebras de azafrán o un sobre de preparado de paella.
1 morcilla de cebolla cortada en rodajas.

Elaboración:

1.- Ponga en el vaso una cucharada de garbanzos cocidos. Indroduzca el cestillo con el hueso, la punta de jamos, el tocino, el pollo y la carne. Vierta agua hasta completar el nivel de 2 litos y la sal. Programar 40 minutos/100º/vel1
2.-Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los garbanzos restantes, elchorizo, la patata y el tomate. Programe 20m/Varoma/V 1, sin sacar del vaso los ingredientes que en el paso 1 pusimos.
3.- Utilice la muesca de la espátula para extraer el cestillo. Cuele el caldo y reserve. Coloque en una cazuela de barro las carnes limpias de huesos y cortadas en trozos
4.- Precaliente en horno a 200º
5.- Ponga en el vaso la panceta, el aceite y los ajos y sofria 6 min/Varoma/ Vel cuchara con giro a la izquierta.
6.- Agregue el tomate triturado y programe 2 min. /Varoma/ Vel cuchara con giro a la izquierta.
7.- Añada el arroz y rehogue 3 min/100º/ Vel cuchara con giro a la izquierta. Agregue el pimentos y el azafran y 800 g del caldo reservado. Verifique el punto de sal y vuelque el contenido del vaso en la cazuela preparada con las carnes.
8.- Añada los garbanzos y mezcle bien. Distribuya por la superficiel el chorizo, la morcilla, la patata y el tomate. Hornee durante 20-30 min. moviendo la cozuela de vez en cuando. Sirva inmediatamente.
Nota: Puede utilizar los restos de un cocido, en ese caso comience la receta en el paso numero 4.


CHOCOLATE A LA TAZA

Una receta tan sencilla de hacer para compartir en familia, que buenos recuerdos...... gracias tía Mada por ser como eres......

Ingredientes:

200 gr. de chocolate Postres Nestlé
1 litro de leche
30 gr. de maizena
1 pellizco de sal

Elaboración:

Vierta el chocolate troceado en el vaso y rállelo con 5 golpes de Turbo. A continuación ponga los ingredientes restantes y programe 10 min., temperatura 90º, velocidad 4.

Nota: Si lo desea muy espeso, póngale el doble de maizena y añada azúcar si le gusta más dulce.