NUEVO MODELO THERMOMIX TM5



Vorwerk lanza hoy la quinta generación de Thermomix, y su nuevo modelo completamente digital, con un nuevo diseño y prestaciones inéditas en el mercado, entre ellas la función de Cocina Guiada.

Esta nueva función permitirá a los usuarios seguir el paso a paso de cada una de sus recetas, en la nueva pantalla táctil.

El nuevo Thermomix TM5 sustituirá, a partir de hoy, 8 de septiembre, al emblemático Thermomix TM31, lanzado en 2004 y que se ha convertido en uno de los electrodomésticos de referencia de la cocina actual, presente en más de cinco millones de hogares en todo el mundo. En España cuenta con más de un millón y medio de usuarios.

El nuevo Thermomix presenta un nuevo diseño en el que destaca su pantalla táctil a color, donde se programa tiempo, temperatura y velocidad, así como un único selector que sustituye a los botones tradicionales.

Este nuevo modelo mantendrá sus doce funciones reconocibles y sumará prestaciones para hacer una cocina “más sencilla y precisa”.

Algunos de estos avances son:

-El sistema de bloqueo que abre y cierra automáticamente las barras de cierre de la tapa.

-La nueva función que permite pesar alimentos mientras se cocina.

-Un mayor rango de velocidades y de temperaturas que van de 37 a 120º y la función Turbo, con intervalos de 0.5, 1 y 2’’.

Además en el TM5, tanto el vaso como el accesorio Varoma son un 10% más grandes y pueden contener hasta un máximo de 2,2 y 3,3 litros, respectivamente.

Por primera vez en el mercado, Thermomix ofrece al usuario una función única y exclusiva para hacer una cocina más fácil. Se trata de la función de cocina guiada, que muestra el paso a paso de cada receta y el programa previamente, y de forma automática, para que el usuario solo tenga que incorporar los ingredientes.

Para activar esta nueva función, solo es preciso conectar al robot de cocina los nuevos libros digitales de recetas que ofrecen toda la información de cada plato: pasos, sugerencias, variantes, ingredientes, posibles combinaciones y diversa información práctica para el consumidor.

Asimismo y junto a la opción de cocinar de forma guiada, el usuario podrá cocinar de forma manual, como permitían los anteriores modelos del robot de cocina, y elaborar y adaptar sus propias recetas.

CREMA DE PATATA Y LECHUGA Y LUBINA CON PATATAS AL VAPOR CON SALSA DE BERROS THERMOMIX



Una receta de la revista Thermomix Magazine de este mes...... sana, equilibrada y como siempre fácil de hacer......


Ingredientes:

40 gr. de berros limpios y secos y alguno mas para decorar
5 ó 10 ml. de zumo de limón
Sal y pimienta blanca molida
50 ml. de aceite de oliva
500 ml. de agua
500 gr. de patatas cortada en trozos
4 ó 6 hojas de lechuga verdes
2 lubinas de ración sin cabeza ni visceras


Elaboración:

1 – Triture en el vaso los berros 4 seg/vel 7. Con la espátula, baje los berros hacia el fondo del vaso.

2 – Agregue el zumo de limón, la sal, la pimienta y el aceite y programe 20 seg./vel. 5., retire a una salsera y reserve.

3 – Sin lavar el vaso, vierta el agua y un poco de sal, introduzca el cestillo con las patatas y sitúe el varoma en su posición con la lubina colocada sobre las hojas de lechuga. Riegue el interior y la parte superior de la lubina con 2 cucharadas de la salsa de berros. Tape y programe 30 minutos/temp. varoma/vel. 1.

4 – Coloque en una fuente la lubina y las patatas del cestillo reservando 4 ó 5 trozos.

5 – Añada al vaso los trozos de patata reservados y las hojas de lechuga y triture 30 seg/vel progresiva 5-10. Añada más agua o más patatas para ajustar la textura a su gusto y vuelva a triturar.

6- Vierta la crema en 2 boles, riegue con unas gotas de salsa de berros o con un chorrito de aceite y sírvala de primero.

7 – De segundo, sirva la lubina con el resto de salsa y decorada con berros frescos.

Sugerencia: Puede hacer la receta con otro pescado: dorada, merluza, etc.

RISOTTO DE SETAS CON ESPÁRRAGOS TRIGUEROS THERMOMIX



Esta receta de mi compi Jose Angel me ha encantado esta muy rico y cremosito, me ha parecido un plato perfecto por ejemplo para las cenas que siempre nos cuesta más ponernos en la cocina.........


Ingredientes:

- 25 gr. de Parmesano.
- 100 gr. de cebolleta o cebolla.
- 1 dientes de ajo.
- 40 ml. de aceite.
- 100 ml. de vino blanco.
- 150 gr. de setas.
- 200 gr. de arroz arborio
- Un manojo de espárragos trigueros.
- 500 ml. de agua.
- Un una pastilla de caldo, mejor si es del casero, hecho con nuestra thermomix.
- Una cucharadita de sal.

Elaboración:

1- Ponemos el parmesano a trozos y rallamos 6 sg a velocidad 5-10. sacamos y reservamos.
2- Troceamos las setas y los espárragos 4 sg, a velocidad 4, sacamos y reservamos.
3- Troceamos las cebolletas con el ajo 3 sg, a velocidad 5.
4- Añadimos el aceite y sofreímos 6 min, temperatura varoma y velocidad cuchara.
5- Añadimos las setas, los espárragos y el vino blanco, la pastilla de caldo(puede ser de verduras) y un poco de sal.
6- Programamos 6 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. 
7- Quitamos el cubilete y colocamos el cestillo, para que se evapore mejor el alcohol.
8- Añadimos el arroz y mezclamos 8 sg velocidad 3.
9- Sofreímos 3 min, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
10- Añadimos el agua caliente y programamos 15 min,temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
11- Vertemos en una fuente y espolvoreamos con el parmesano reservado. Servimos inmediatamente.

BOMBONES DE AVELLANA, ALMENDRA Y CHOCOLATE




Unos bombones caseros irresistibles para los amantes del chocolate...... fáciles y rapidos de hacer os sorprenderan!!!


Ingredientes

Ingredientes para 20 unidades:

Relleno:

100 gr. de almendras tostadas

100 gr.  de avellanas tostadas

75 gr. de chocolate con leche en trozos

35 gr. de chocolate fondant en trozos

50 gr. de azúcar glass

Cobertura:

200 gr. de chocolate fondant

Elaboración:

Relleno:

1. Poner en el vaso las almendras, las avellanas, el chocolate con leche, el chocolate fondant y el azúcar glas. Triturar 30seg./vel progresiva 5-10. 
Una vez triturado, poner cucharaditas de la mezcla en una bandeja sobre papel de hornear y dejarlas enfriar aprox. 10-15 minutos en el frigorífico.

2. Forma bolitas con la mano y reserva en el congelador mientras preparas la cobertura.

Cobertura:

3. Poner en el vaso el chocolate fondant y pulverizar 8 seg/vel. 7. Viértelo en un bol.

4. Sin lavar el vaso, verter 140 gr. del chocolate pulverizado y programar 3 min./50ºC/vel. 2.

5. Añadir el chocolate restante y programar 1 min./vel.3. Cuando el chocolate esté fundido, poner en un bol y , con la ayuda de un pincho o palillo, bañar las bolitas y dejarlas enfriar.

Sugerencia: Si quieres decorarlos con rayas de chocolate blanco, funde el chocolate blanco en el microondas dentro de una bolsa de plástico de uso alimentario. Corta una esquina de la bolsa (dejando una abertura pequeña) y haz las rayas sobre los bombones.

BUÑUELOS DE BACALAO THERMOMIX



En estos días de Pascua he probado esta receta que tenía pendiente de hacer desde hace tiempo, el resultado ha sido el esperado: riquísimos y acompañados con "salsa alioli" mejor todavía.........



Ingredientes:

- 300 gr. de bacalao desalado
- 2 dientes de ajo
- Un par de ramilletes de perejil fresco
- 2 huevos
- 160 ml. de agua
- Una cucharadita de levadura Royal
- 120 gr. de harina de trigo
- Sal al gusto
- Aceite para freír

Elaboración:

1.- Poner el en vaso el ajo, el perejil fresco y el bacalao, triturar 8 seg. veloc. 5.

2.- Añadir 25 ml. de aceite de oliva y sofreir 5 min., Varoma, Vel. 1.

3.- Añadimos la harina, la levadura, el agua, los huevos y la sal. Mezclar unos segundos en velocidad 4, hasta que quede una pasta homogénea.

4.- A continuación freírlos en abundante aceite caliente, y dejar que se escurran sobre un papel de cocina. Servir calientes.