QUICHE RAPIDA A LOS 4 QUESOS

Una receta que hicimos en el taller de "Cocina Express" y que nos "apaña" alguna cena sin manchar y sin poner la sartén para variar......

Coincidiendo con "San Valentín"y que el relleno lleva atún le he puesto unos corazones de pimiento morrón por adornar un poquillo......

Ingredientes:

Para la masa:

- 150 gr de harina.

- 65 gr de mantequilla

- 35 gr de agua.

- 1 pellizco de sal.

- 1 cucharadita de levadura química.

Para el relleno:

- 400 gr de leche entera.

- 100 gr de nata líquida de cocinar.

- 40 gr de harina.

- 1 cucharadita de levadura química.

- 30 gr de mantequilla.

- Sal y pimienta.

- 4 huevos.

- 1 paquete de queso variado rallado.

Elaboración:

1.- Precalienta el horno a 180º.

2.- Pon en el vaso todos los ingredientes de la masa en el orden en que aparecen y programa 15 seg, velocidad 6.

3.- Extiende la masa bien fina y cubre con ella un molde de 30-34 cm de diámetro. Sella bien la masa contra los bordes, apretándo con los dedos mojados en agua y pincha con un tenedor la base y las paredes. Hornea 10 minutos. Saca y reserva, pero deja el horno encendido a la misma temperatura.

4.- Pon en el vaso la leche, la nata, la harina, la levadura, la mantequilla, la sal y la pimienta, y programa 5 minutos, 90º, velocidad 4.

5.- Añade los huevos y mezcla 10 seg, velocidad 3. Vierte el relleno sobre la masa, cubre con el queso rallado y termina de hornear durante 15 minutos aproximadamente.

6.- Comprueba que está cuajada y lista pinchando con una aguja.

Nota: Puedes añadir pollo cocido, beicon, atún, etc. Si lo desea puede cocinar sólo el relleno, sin masa, en moldes individuales de silicona y tomarlo como aperitivo sobre tostadas.