PLUM-CAKE VETEADO

Otro fin de semana más con frío y lluvias, lo que quiere decir más tiempo en casita..... que mejor idea que hacer un "bollito" para la merienda..... la receta es del libro de "Repostería y Pastelería".

Ingredientes:

200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
200 gr. de azúcar
4 huevos medianos
1 cucharadita de azúcar vainillado
250 gr. de harina de repostería
1 pellizco de sal
1 cucharada de levadura Royal
15 gr. de cacao puro en polvo

Elaboración:

1.- Precaliente el horno a 180º.

2.- Engrase un molde para plum-cake o fórrelo con papel de hornear.

3.- Ponga la mantequilla en el vaso junto con el azúcar y programe 30 segundos, velocidad 3.

4.- Vuelva a programar velocidad 3 sin poner tiempo y añada los huevos uno a uno por el bocal. Cuando estén los huevos bien integrados, añada el azúcar vainillado y mezcle unos segundos en velocidad 3.

5.- Pese la harina en un bol junto con la sal y la levadura y programe 1 minuto, velocidad 3. Vaya incorporando la harina por el bocal, y termine de envolver con la espátula lo que haya quedado en las paredes del vaso.

6.- Retire la mitad de la preparación a un bol. Añada el cacao a la mitad que queda en el vaso. Programa 10 segundos, velocidad 3, y termine de integrar con la espátula.

7.- En el molde preparado, vaya echando las mezclas alternando los colores, termine de alisar con la espátula y hornee durante 45 minutos aproximadamente.