BICA

La bica es un postre típico de Galicia, es un bizcocho muy esponjoso y muy rico, la verdad es que en la foto no se aprecia bien, pero no dejéis de hacerla......
Hay infinidad de recetas publicadas pero yo siempre hago esta (es de bertac forera de mundorecetas), me gustó y no he probado otra......


Ingredientes:
3 huevos
210 gr. azúcar
150 gr. mantequilla
200 ml. nata líquida
300 gr. harina
1 sobre de levadura Royal

Elaboración:
Ponemos en el vaso de la Thermomix los huevos y el azúcar y programamos 5 minutos, temperatura 37º, velocidad 4.
Añadimos la mantequilla y la nata y mezclamos en velocidad 5 unos segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos en velocidad 3.
Vertemos la masa en un molde previamente engrasado y enharinado.
Espolvoreamos por encima con azúcar y canela mezclados.
Horneamos unos 30 minutos a 170º.