COCA DE CEBOLLA

Más vale tarde que nunca............. dice el refrán, la verdad es que no he podido actualizar el blog antes..... esta receta es una alternativa a la pizza para cambiar un poco........ espero que os guste, a mi personalmente me encanta.......

Ingredientes:

Masa:
50 gr de aceite de oliva
50 de manteca de cerdo
100 gr de agua
300 gr de harina
20 gr de levadura de panadería
1 cucharadita de sal

Cobertura:
750 gr de cebolla
30 de aceite
2 cuharaditas de sal
pimienta molida
3 huevos
Elaboración:

Poner en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina, la levadura y la sal y programar 1 minuto, 37º,vel.2.
Seguidamente añadir la harina, la levadura y la sal. Programar 20 segundos,vel. 6.
Extender la masa en una bandeja de horno dejandola muy finita.
Poner las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programar 3 segundos,vel. 5. Incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12 minutos, temp.varoma,vel 1. Extender la cebolla sobre la masa.
Sin lavar el vaso, echar los huevos con la otra cucharadita de sal y programar 5 segundos,vel 5. Verter sobre la cebolla y espolvorear con pimienta negra molida.
Introducir en el horno a 200º hasta que esté dorada, entre 20 y 25 min. aprox.