PATATAS RELLENAS

Esta es una receta muy versátil que podemos cambiar los ingredientes a nuestro gusto, yo en este caso he usado uno de los rellenos que más me gustan.....

Ingredientes:

4 patatas medianas
100 gr. de cebolla
100 gr. de bacon

100 ml. de nata

1 huevo

30 gr. de mantequilla
Queso rallado para gratinar
Sal y pimienta
1 l. de agua para el vaso

Elaboración:

Lavar bien la piel de las patatas y secarlas. Poner el agua en el vaso y meterlas en el cestillo dentro del vaso y programar 30 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. (Si vamos a hacer más cantidad de patatas pues las ponemos en el recipiente Varoma y programamos un poco más de tiempo).

Mientras se enfrían las patatas, poner la cebolla en el vaso y trocear durante 3 segundos en velocidad 4. Añadir la mantequilla y programar 8 minutos, 100º, velocidad 1. Añadir el bacon y rehogar 2 minutos, 100º, velocidad 1.

Pelar las patatas, y hacer un corte horizontal en la parte superior, como si fuera una tapa, y extraer parte de la pulpa con precaución de que no se nos rompa la patata. 
Añadir al vaso la nata, el huevo y la pulpa de patata tanto la que hemos extraído como la que hemos cortado. Salpimentar y rehogar durante 1 minuto, temperatura 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

Rellenar las patatas con la mezcla del vaso. Espolvorear el queso rallado por encima y gratinar el el horno hasta que esté dorado.

Nota:  Siempre tenemos que tener en cuenta que las patatas las podemos hacer con el vapor que usamos para hacer muchas de nuestras recetas, así hacemos dos cosas a la vez.