TIGRES THERMOMIX



Los "tigres" no son más que una bechamel como para croquetas en donde su ingrediente principal son los mejillones, fuente de proteínas y vitaminas, además de hierro, calcio, fósforo...... Así con esta manera tan simpática de prepararlos hace que a los niños les llame la atención y se los coman de maravilla.......

Ingredientes:
1 Kilo de mejillones
1 trozo de jamon serrano
1 diente de ajo
1/2 cebolla grande
50 gramos de aceite
350 gramos de leche
80 gramos de harina
Nuez moscada
Sal y pimienta.

Elaboración:

Picamos el jamón serrano con unos golpes de turbo y reservamos.
Abrimos los mejillones en una cazuela al fuego o en el microondas y retiramos de su concha, reservándolas para después rellenarlas.
Troceamos los mejillones en el vaso durante 6 segundos, a velocidad 5 y reservamos.
Ponemos en el vaso el ajo, la cebolla y el aceite. Programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4. Agregamos la harina y programamos 2 minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Añadimos la leche, la pimienta, la nuez moscada, la sal, una cucharada de jamón serrano y una cucharada de mejillones (picados) y volvemos a programar 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.
Finalmente rectificamos de sal e incorporamos todos los mejillones troceados y el jamón serrano removiendo muy bien con la espátula.
Rellenamos con esta mezcla las conchas de los mejillones. Los pasamos por huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Los vamos colocando sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa, y servimos adornándolos al gusto.
Nota: Podemos comprar los mejillones que ya vienen cocidos en unas bolsas al vacio y nos evitamos el limpiarlos y el cocerlos.

4 comentarios:

  1. Qué buena pinta tienen!! a mi no me van mucho los mejillones pero estos tienen una pinta estupenda.
    Como los sobaos que te copie la semana pasada (llegué a tu blog buscando una receta de sobaos y me encantó) y que me salieron riquiiisimos, hoy los he subido a mi blog y te dedico mi entrada, gracias por compartir tantas cosas ricas.

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  2. Tienen una pinta estupenda, todo lo que pueda hacer la thermomix mucho mejor, así yo tengo tiempo para otras cosas, he estado mirando tu blog y he visto la empanada de dátiles, y me parece genial que la pongas así ya que siempre se publica con masa de hojaldre y no con otra, te felicito porque así tiene que estar muy buena, tengo que probarla.
    Besos

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  3. Sarai: A mi tampoco me gustan los mejillones pero así si que me los como...... por cierto me alegro de que te hayan gustado los sobaos a mi me privan.....
    Tu blog me ha encantado también, ya tengo cositas pendientes......

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  4. Pilar y Mayte: Gracias por vuestros comentarios, también he estado viendo el blog y sólo me falta tener un poquito tiempo para ponerme a hacer alguna de vuestras recetillas........

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